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炒锅子肉

编辑:小豹子/2018-04-14 15:22

炒锅子肉的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味麻辣味主要工艺
食材明细
猪肉(肥瘦)300克
青蒜50克木耳(水发)15克
酱油3克味精1克
辣椒(红、尖、干)25克白砂糖2克
2克料酒15克
猪油(炼制)50克

炒锅子肉的做法详细步骤

1. 带皮猪肉切成肉片;蒜白洗净,去一层外皮,剖成两半再切成段;干辣椒去蒂、籽,切成小丁;水发木耳洗净,每只切成两半;
2. 炒锅放在旺火上烧热,放入猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒一分钟,立即倒入漏勺内,滤去油;
3. 将炒锅放回旺火上,倒入猪油,待锅热时,把干辣椒丁倒入,待炸出香辣椒时,放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒,然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合,搅匀后起锅,盛入盘中。

炒锅子肉的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道

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