主页 > 天天头条 >

芙蓉鱼肚

编辑:小豹子/2018-04-14 15:29

芙蓉鱼肚的做法详细介绍

分享芙蓉鱼肚的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:补虚养身食谱家常菜谱壮腰健肾食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鱼肚100克鸡蛋清75克
火腿10克油菜心50克
料酒10克3克
鸡精2克胡椒粉2克
猪油(炼制)5克植物油15克
鸡油5克淀粉(玉米)3克
大葱5克2克

芙蓉鱼肚的做法详细步骤

1. 鱼肚切成斜刀长方块,用淀粉拌匀,30分钟后用水洗净,然后焯水;
2. 熟火腿切末;
3. 油菜心洗净后焯水;
4. 鸡蛋清置于碗内,加精盐、鸡精、淀粉搅匀,用温热的油炒成片,成为芙蓉状;
5. 鱼肚用奶汤焯一下捞出;
6. 油锅置火上,添底油,下入葱段、姜片煸炒出香味,再下入奶汤和鱼肚,用精盐、鸡精调好口味,移至小火上烧10分钟左右;
7. 取出葱段、姜片,再将炒好的芙蓉倒入炒匀;
8. 用玉米粉勾芡,淋些鸡油即可装盘,火腿末撒在上面;
9. 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味,围在鱼肚旁边。

芙蓉鱼肚的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道

芙蓉鱼肚