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丝瓜鲫鱼汤

编辑:小豹子/2018-04-14 15:29

丝瓜鲫鱼汤的做法详细介绍

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丝瓜鲫鱼汤的简介及特色

汤汁乳白光亮,鱼嫩汤鲜清香
分类标签:家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱产后调理食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲫鱼500克
丝瓜250克
猪油(炼制)75克大葱15克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
8克8克
味精2克料酒25克
胡椒粉1克

丝瓜鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放在案板上,用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀;
2. 丝瓜去皮,洗净,切成长6厘米的段,再一破为二,分切成条;
3. 将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖;
4. 随即加入姜片、葱段,和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火氽煮5~7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内;
5. 锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3~4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),调好口味,再烧一会;
6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上,撒上胡椒粉,即能食用。

丝瓜鲫鱼汤的做法小贴士

食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 美食分享,让更多人知道

丝瓜鲫鱼汤