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红烧牛腩面_0

编辑:小豹子/2018-04-17 12:07

红烧牛腩面的做法详细介绍

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分类标签:精品主食青少年食谱气血双补食谱健脾开胃食谱
菜品口味酱香味主要工艺
食材明细
牛腩(腰窝)300克面条(标准粉)250克
小白菜70克酸白菜5克
大葱5克

红烧牛腩面的做法详细步骤

1.将牛腩切成块,先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗,加入做法2中炖好的汤头与料,再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。

红烧牛腩面的做法小贴士

制作要诀:
红烧汤头制作:
材料:
1.麻油45克 2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克
调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克
做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白凤凰彩票网(5557713.com)萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 美食分享,让更多人知道

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